Колотуха - это блюдо из пшена, картофеля, свиного сала и лука. В этом рецепте описывается, как приготовить колотуху. Нужно промыть пшено, залить водой и варить на среднем огне около 20 минут. Затем добавить картофель и варить еще 15 минут. Отдельно обжарить на сковороде сало и лук, затем добавить в кастрюлю с картофелем и пшеном. Томить колотуху 7 минут, после выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться. При подаче посыпать зеленью.